Eruh bölgesinden toplanan Allıum ampeloprasum L. bitkisinin element içeriklerinin ICP-MS ile belirlenmesi

Abstract

Allium L. (Soğan) cinsi yeryüzünde yaklaşık 850 taksona sahip olup Türkiye'de 179 (197 takson) Allium türü mevcuttur (Keusgen ve ark., 2011; Güner ve ark., 2012). Birçok etnobotanik çalışmada Allium türlerinin farklı amaçlarla kullanıldığı rapor edilmiştir. Genel olarak, Allium'un tüm bitki kısımları insanlar tarafından tüketilebilmekte (tohumlar hariç) (Fritsch ve Friesen, 2002). Bu çalışma kapsamında, Eruh’un yüksek kesimlerinden toplanan Allium ampeloprasum L. bitkisinin element analizi ICP-MS ile yapılmıştır. Bu bitkide bulunan Li, B, Na, Mg, Al, P, K, Ca, Cr, Mn, Fe, Co, Ni, Cu, Zn, Ga, As, Se, Sr, Mo, Ag, Cd, Ba, La, Ce, Pb' nun değerleri sırasıyla 0,76±0,09, 17,38±6,16, 59,35±20,35, 1473,81±0,24, 636,67±0,09, 1253,76±0,14, 1554,25±3,24, 4353,59±0,02, 4,68±1,04, 38,58±9,01, 994,06±0,15, 0,90±0,02, 5,03±0,47, 4,22±1,02, 20,53±1,57, 2,97±0,53, 0,48±0,07, 84,53±6,76, 11,92±1,33, 3,83±0,12, 0,40±0,03, 1,51±0,12, 5,44±1,27, 0,50±0,13, 0,94±0,13 ve 0,79±0,16 mg/L olarak bulunurken; In, Sn, Sb, Pt, Tl ve Bi değerleri 80,29±0,02, 63,74±0,01, 194,93±0,04, 13,23±0,00, 11,97±0,00 ve 7,32±0,00 μg/L olarak bulunmuştur.