Bingöl’ün Genç İlçesinden Temin Edilen Crataegus orientalis (Doğu Alıcı) Meyvesinin Bazı Biyokimyasal Değerlerinin Tespit Edilmesi

Abstract

Crataegus orientalis, Akdeniz bölgesi, Türkiye ve İran bölgelerinde yetiştirilen; sarı, kırmızı, turuncu renkli meyvelere sahip olan bir alıç çeşididir. Özellikle ülkemizde ve Doğu Anadolu’da sonbaharda sevilerek tüketilen bir meyvedir. Bingöl de bu meyveyi severek tüketen ve bu alıç türünün şifalı olduğunu düşünen bir coğrafyadır. Crataegus orientalis (Doğu alıç) Eylül 2021'de Genç/Bingöl'den temin edilmiştir. Kimyasal analiz olarak bazı önemli element seviyeleri ve bazı antioksidan testleri yapılmıştır. Analiz edilen elementlerden sodyum 33512,50 ppb, magnezyum 432871,44 ppb, potasyum 2925823,19 ppb, kalsiyum 1623360,05 ppb, manganez 1691,45 ppb, demir 57778,99 ppb, kobalt 117 ,62 ppb, bakır 1121,00 ppb ve selenyum 6,61 ppb olarak tespit edilmiştir. Çok zengin miktarda element içeriğine sahip olduğu gözlemlenmiştir. Antioksidan test sonuçları şu şekilde gözlendi; toplam fenol içeriği 79.76 ± 0.95 mg gallik asit g-1, toplam flavonoid içeriği 43.04 ± 1.67 mg quercetin g-1, toplam antioksidan kapasitesi 203.76 ± 12.28 mM askorbik asit g-1, DPPH radikal yakalama kapasitesi 61.6 ± 0.57 % inhibisyon. Doğu alıcı zengin element içeriği, kuvvetli antioksidan değerlerinin yanı sıra lifli bir gıda olması ile de sağlık açısından faydalı bir meyvedir. Birkaç hafta gibi yılın sadece sınırlı zaman zarfında yetişen ve tüketilen bu meyvenin değerinin anlaşılması toplum sağlığı açısından faydalı olacaktır.