Aspir Yağının Japon Bıldırcınlarında Büyüme Performansı, Et Kalitesi, Karkas Kompozisyonu ve Oksidatif Stres Üzerine Etkileri

Bu çalışma, Japon bıldırcının diyetine Aspir yağı (AY) (Chartamus tinctorius L.) ilavesinin büyüme performansı, et kalitesi, karkas kompozisyonu ve oksidatif stres üzerine etkilerini araştırmak amacıyla yapıldı. Materyal olarak 10 günlük yaştaki 40 adet Japon bıldırcını kullanıldı. Bıldırcınlar her biri 10’ar adetten oluşan 4 gruba ayrıldı. Deneme 35 gün boyunca sürdürüldü. Kontrol grubu hiçbir katkı maddesi içermeyen diyetle beslenirken, diğer grupların yemlerine %0.1, %0.2 ve %0.3 oranında AY ilave edildi. AY'nın bıldırcınların canlı ağırlığı (CA) ve ortalama günlük ağırlık artışı (GCAA), yem tüketimi (YT) ve yemden yararlanma oranı (YYO), kesim ve karkas parça ağırlıkları, göğüs eti kalite özellikleri, göğüs eti rengi ve stress parametreleri üzerine etkileri araştırıldı. Gruplar arasında CA, GCAA, günlük YT, YYO, karkas ve kesim özellikleri, renk ve pH değerleri açısından anlamlı (P>0,05) bir fark bulunmadı. AY ilavesinin kandaki toplam oksidatif durumu (TOS) önemli ölçüde (P<0.05) azalttığı ve toplam antioksidan durumu (TAS) arttırdığı (P<0.01) bulundu. Sonuçlar, bıldırcın rasyonlarına AY eklenmesinin, TAS'ı iyileştiren ve TOS değerlerini azaltan bir katkı maddesi olarak faydalı olabileceğini, ancak AY eklenmesinin bıldırcınların beslenme performansını ve karkas özelliklerini değiştirmediğini gösterdi.